The Clydeside Distillery

Aan de oevers van de rivier de Clyde in Glasgow, waar ooit schepen vol Schotse whisky naar verre bestemmingen vertrokken, begint een nieuw hoofdstuk in het whiskyverhaal van de stad. In het historische Pumphouse gebouw bij Queen’s Dock, dat al sinds 1877 bestaat, brengt The Clydeside Distillery het distilleren van whisky terug naar een stad die lange tijd nauw verbonden was met de wereldwijde handel in Scotch. Hier, waar handelaren, havenarbeiders en whiskykooplieden ooit het ritme van de haven bepaalden, zetten koperen ketels deze traditie vandaag voort.

De distilleerderij opende haar deuren in 2017 en werd opgericht door de Morrison familie, waarvan de band met Scotch whisky al meer dan een eeuw teruggaat. Met generaties ervaring in whiskyhandel, blending en distillatie creëerden zij een distilleerderij die traditie respecteert en tegelijkertijd moderne vakmanschap omarmt. Met Schotse gerst en het zuivere water van Loch Katrine wordt de spirit gedistilleerd in glanzende koperen ketels die uitkijken over de stromende Clyde.

Terwijl de whisky rustig rijpt in eikenhouten vaten, ontwikkelt hij het lichte en elegante karakter dat zo kenmerkend is voor de Lowlands. The Clydeside is daarom meer dan een distilleerderij; het is een herleving van de whiskygeschiedenis van Glasgow, waar de stroming van de rivier, de historie van de haven en de kunst van Schotse distillatie samenkomen in een verfijnde dram.