BERRY BROS & RUDD SC Suth. 2000 Odyssey

THE PROCESS

Clynelish Distillery ligt in Brora, aan de noordoostkust van Schotland (Highlands). Ze werd oorspronkelijk opgericht in 1819 door de markies van Stafford (de latere hertog van Sutherland). De huidige distilleerderij dateert van 1967, toen ze werd herbouwd naast de oude gebouwen die later bekend werden als de Brora Distillery.

Clynelish staat bekend om zijn wasachtige, fruitige en licht ziltige karakter, wat vaak wordt omschreven als een kenmerkende "waxy Highland style". Die unieke textuur maakt de whisky geliefd bij blenders — het vormt bijvoorbeeld een belangrijk onderdeel van Johnnie Walker Gold Label.

De single malts van Clynelish zijn doorgaans medium-bodied, met tonen van honing, bijenwas, appel, citrus en zeezout

TASTE PROFILE

Neus: Een vanillebasis met hints van zure appels en citroenen, met wat rabarber en plasticine. Een vleugje leer, lichte tonen van kaarsvet en dan een flinke dosis shortbread. Best lekker, maar niet erg typisch.
Smaak: Een ietwat wasachtig mondgevoel, maar we hebben veel wasachtigere voorbeelden van Clynelish gehad. Vervolgens peper met een vleugje eikenhout en een mooie balans tussen zuurheid en zoetere tonen. Er is ook een snufje zout, evenals zachte medicinale elementen. Gips, wol.
Afdronk: Medium. Hints van amandelen, wat anijs en een druppeltje honing.

Proefnotities door Words of Whisky

HOW TO DRINK:

puur

Alcohol: 52% | Content: 70cl | Origin: Schotland

SPECIFICATIONS